Banana com Suspiro Cremoso

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar até formar um suspiro firme e reserve.

3. 3

   Em uma panela, misture as gemas, o amido de milho e metade do leite até homogeneizar.

4. 4

   Aqueça o restante do leite em outra panela e adicione a mistura de gemas, mexendo sempre até engrossar, em fogo baixo.

5. 5

   Desligue o fogo e reserve o creme.

6. 6

   Descasque as bananas, corte-as em rodelas e regue com o suco de limão para evitar a oxidação.

7. 7

   Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue as bananas até dourar levemente.

8. 8

   Em um refratário, disponha as bananas caramelizadas, cubra com o creme de leite e finalize com o suspiro.

9. 9

   Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10-15 minutos, ou até o suspiro ficar dourado.

10. 10

    Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.