Balas de Coco Tradicionais
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Deliciosas balas de coco caseiras, com textura macia e sabor inigualável. Uma receita tradicional, perfeita para festas e lembrancinhas.
Ingredientes
- 400 ml de Água
- 1 vidro (aproximadamente 400ml) de Leite de Coco
- 1 kg de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, o leite de coco e a água.
- 2
Leve ao fogo alto, mexendo apenas até o açúcar dissolver completamente.
- 3
Reduza o fogo para baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até o doce atingir o ponto de bala mole (o ponto é quando ao pegar um pouco da calda com uma colher e pingar em um copo com água gelada, a calda forma uma bolinha que endurece rapidamente).
- 4
Unte uma superfície lisa (como uma pedra de mármore ou uma bancada de granito) com manteiga.
- 5
Despeje a calda quente na superfície untada e deixe esfriar um pouco até ficar mais firme, mas ainda maleável.
- 6
Com as mãos untadas com manteiga, comece a puxar as bordas da calda, formando um rolo.
- 7
Continue puxando e dobrando a massa, até que ela fique branca, brilhante e firme.
- 8
Puxe e torça o rolo de doce até obter cerca de 1 palmo de comprimento.
- 9
Com uma tesoura, corte as balas em pedaços do tamanho desejado.
- 10
Repita o processo até terminar toda a calda.
- 11
Espalhe as balas em uma assadeira untada e deixe descansar por algumas horas, ou de um dia para o outro, para que sequem e fiquem soltas.