Bala de Caramelo de Leite
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Uma receita clássica de bala de caramelo, feita com leite fresco e açúcar, resultando em um doce cremoso e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou para presentear alguém especial.
Ingredientes
- 1 litro de Leite integral
- 3 xícaras (de chá) de Açúcar cristal
- 1 xícara (de chá) de Mel
- 1 colher (de chá) de Bicarbonato de sódio
- 1 colher (de sopa) de Manteiga sem sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite, o açúcar, o mel e a manteiga.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente.
- 3
Continue cozinhando, sem parar de mexer, até a mistura engrossar e atingir o ponto de bala (o ponto ideal é quando uma pequena porção da mistura, ao ser colocada em um copo com água fria, endurece rapidamente).
- 4
Retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio, mexendo bem até incorporar.
- 5
Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga ou óleo (uma pedra de mármore ou uma superfície de inox são ideais).
- 6
Espalhe rapidamente com uma espátula, antes que a mistura endureça.
- 7
Assim que esfriar um pouco e começar a endurecer, corte em quadrados ou retângulos, do tamanho desejado.
- 8
Deixe esfriar completamente antes de embrulhar ou servir.