Baião de Dois Rápido

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o feijão de corda de molho em água fria por 2 horas. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque o feijão de corda, o paio em cubos e a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até o feijão ficar macio.

3. 3

   Enquanto isso, em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola ralada e o alho amassado, refogando até dourar levemente.

4. 4

   Junte o arroz lavado e escorrido ao refogado de cebola e alho. Mexa bem para envolver o arroz no óleo e refogue por 2 minutos.

5. 5

   Após o tempo de cozimento na panela de pressão, abra com cuidado e adicione o arroz refogado ao feijão e paio cozidos, juntamente com o caldo do cozimento.

6. 6

   Misture bem todos os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15 a 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o caldo reduzido, formando um creme.

7. 7

   Desligue o fogo e misture o molho branco Mococa ao Baião de Dois. Sirva quente.