Baião de Dois Cremoso
Um baião de dois delicioso e cremoso, com o sabor autêntico do feijão e arroz cozidos juntos, finalizado com queijo coalho e requeijão. Uma refeição completa e reconfortante, perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão carioca seco
- 2 xícaras de Arroz branco
- 1 unidade média de Tomate picado
- 1 unidade média de Pimentão picado
- 2 unidades médias de Cebola picada
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 cubos de Caldo de feijão em cubos
- 1 copo (200g) de Requeijão cremoso
- 500g de Queijo coalho
Modo de Preparo
- 1
1. Lave o feijão em água corrente e deixe de molho por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
- 2
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, 6 xícaras de água, o tomate picado, o pimentão picado, a cebola picada, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e os cubos de caldo de feijão.
- 3
3. Cozinhe em pressão por aproximadamente 25 minutos, após iniciar a pressão.
- 4
4. Após o tempo de cozimento, retire a pressão da panela e verifique se o feijão está al dente.
- 5
5. Adicione o arroz à panela de pressão, misture bem e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz estar cozido e o caldo quase totalmente absorvido.
- 6
6. Desligue o fogo e adicione o requeijão cremoso, misturando delicadamente para incorporar ao baião de dois.
- 7
7. Sirva imediatamente, finalizando com o queijo coalho cortado em cubos.