Baião de Dois Cremoso
Um baião de dois delicioso e fácil de fazer, com arroz cremoso, feijão fradinho saboroso e o toque defumado do bacon e da calabresa. Perfeito para um almoço em família!
Ingredientes
- 1 kg de Arroz parboilizado
- 500 g de Feijão fradinho
- 400 g de Bacon em cubos
- 2 unidades (aproximadamente 200g) de Linguiça calabresa em cubos
- 1/2 unidade, em rodelas finas de Cebola média
- 3 dentes, amassados de Alho
- 2 unidades de Caldo de bacon em tabletes
- a gosto de Sal
- 100 g de Margarina
- 500 g de Queijo coalho
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o arroz parboilizado em água fervente, conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- 2
Cozinhe o feijão fradinho separadamente em água sem sal, até ficar macio, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o bacon e a calabresa e frite até dourar levemente.
- 4
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
- 5
Junte o feijão cozido (sem a água do cozimento) à panela. Adicione os tabletes de caldo de bacon e o sal a gosto.
- 6
Adicione 1 xícara (chá) de água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 7
Desligue o fogo. Com uma colher, transfira aos poucos o conteúdo da panela para a panela com o arroz cozido, misturando delicadamente.
- 8
Se necessário, ajuste a quantidade de caldo para obter a consistência desejada. Não deve ficar muito molhado.
- 9
Corte o queijo coalho em tiras. Misture metade do queijo ao arroz e feijão. Reserve a outra metade para decorar.
- 10
Transfira o baião de dois para um refratário de vidro e decore com o queijo coalho restante.