Baião de Dois com Ovo Caipira

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o arroz e o feijão separadamente. O feijão deve ficar al dente (aproximadamente 15 minutos em panela de pressão).

2. 2

   Em uma panela grande (de preferência uma wok), frite o bacon até ficar crocante e soltar a gordura.

3. 3

   Adicione a manteiga de garrafa e deixe derreter.

4. 4

   Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.

5. 5

   Acrescente a calabresa e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

6. 6

   Adicione o paio e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre.

7. 7

   Incorpore a pimenta dedo-de-moça picada.

8. 8

   Adicione a carne seca desfiada e cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre.

9. 9

   Misture o arroz cozido ao refogado.

10. 10

    Adicione o feijão-de-corda cozido e misture bem.

11. 11

    Incorpore o queijo coalho em cubos e misture por mais 2 minutos.

12. 12

    Adicione a salsinha e a cebolinha picadas, misturando delicadamente.

13. 13

    Desligue o fogo.

14. 14

    Frite os ovos de galinha caipira.

15. 15

    Sirva o baião de dois em pratos fundos, colocando um ovo frito em cima de cada porção.