Badejo ao Molho Rosê cremoso
Deliciosos filés de badejo empanados com curry, finalizados com um molho rosé cremoso e levemente picante. Uma receita fácil e saborosa para um jantar especial!
Ingredientes
- 500g de Filés de Badejo
- 1/2 xícara (chá) de Vinho Branco Seco
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta do Reino Moída na Hora
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Rosca
- 2 colheres (chá) de Curry em Pó
- 1 xícara (chá) de Molho de Tomate
- 6 ramos de Salsinha Crespa
- 1 xícara (chá) de Maionese
- 2 colheres (sopa) de Ketchup
- 1 colher (sopa) de Conhaque
Modo de Preparo
- 1
Lave os filés de badejo, retire as aparas, seque-os bem com papel toalha e tempere com o vinho branco, sal e pimenta do reino moída na hora. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
- 2
Em uma tigela rasa, misture a farinha de rosca com o curry em pó.
- 3
Passe os filés de badejo pela mistura de farinha e curry, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
- 4
Disponha os filés em uma assadeira refratária própria para microondas, de aproximadamente 24cm de diâmetro.
- 5
Cubra a assadeira com papel manteiga e leve ao microondas na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiar facilmente com um garfo.
- 6
Enquanto o badejo assa, prepare o molho: em uma tigela, misture a salsinha picada, a maionese, o ketchup e o conhaque. Misture bem com um batedor manual até obter um molho homogêneo.
- 7
Retire o badejo do microondas e sirva imediatamente, regando com o molho rosé. Decore com folhas de salsinha crespa.