Bacalhoada Tradicional
Uma bacalhoada saborosa e cremosa, perfeita para um almoço de domingo em família. O bacalhau desfiado, envolto em batatas macias e cebola caramelizada, resulta em um prato inesquecível. A receita tradicional, agora aprimorada para um sabor ainda mais intenso.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
- 2
Desfie o bacalhau dessalgado.
- 3
Afervente as batatas por 20 minutos (metade do tempo de cozimento completo).
- 4
Em um refratário transparente, disponha as batatas aferventadas.
- 5
Sobre as batatas, arrume as cebolas bolinha, os pimentões fatiados e os dentes de alho.
- 6
Distribua o bacalhau desfiado por cima dos outros ingredientes.
- 7
Regue com o azeite de oliva, cobrindo aproximadamente a metade da altura do refratário (cuidado para não ultrapassar, evitando que o azeite ferva e queime).
- 8
Tempere com pimenta-do-reino e as pimentas-de-cheiro.
- 9
Cubra o refratário com papel alumínio.
- 10
Asse em forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 20 minutos.
- 11
Após esse tempo, retire o papel alumínio, adicione o cheiro-verde e asse por mais 20 minutos.
- 12
Verifique o sal e ajuste se necessário.
- 13
Decore com os ovos cozidos cortados ao meio antes de servir.