Bacalhoada Deliciosa com Leite de Coco
Uma bacalhoada cremosa e saborosa, perfeita para um almoço especial! O leite de coco adiciona um toque único e irresistível a este clássico da culinária brasileira. Delicie-se com a textura macia do bacalhau e a riqueza de sabores.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas. Após o tempo de molho, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, escorra e desfie o bacalhau, removendo peles e espinhas.
- 2
Descasque e corte as batatas em fatias grossas. Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (aproximadamente 10-15 minutos). Escorra e reserve.
- 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione as cebolas picadas e os pimentões cortados em tiras e refogue até amolecerem.
- 4
Acrescente as batatas cozidas e misture delicadamente. Junte as azeitonas pretas picadas e o bacalhau desfiado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Transfira o refogado para um refratário que possa ir ao forno.
- 6
Regue com bastante azeite e o leite de coco. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que esteja bem aquecido e borbulhando.