Bacalhoada Cremosa com Pimentões
Uma bacalhoada saborosa e cremosa, com o toque especial dos pimentões coloridos. A combinação perfeita de bacalhau desfiado, batatas macias e um molho irresistível. Ideal para um almoço de domingo em família.
Ingredientes
- 500g de Bacalhau Porto
- 800g de Batata
- 1 unidade de Pimentão Verde
- 1 unidade de Pimentão Vermelho
- 2 unidades médias de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 2 unidades médias de Tomate
- a gosto de Salsinha
- 100g de Azeitona Preta
- a gosto de Pimenta-do-Reino Branca
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água três vezes.
- 2
Após o tempo de molho, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos para facilitar a limpeza e remoção das espinhas.
- 3
Desfie o bacalhau, removendo todas as espinhas e pele. Reserve.
- 4
Em uma tigela, prepare a salada: pique finamente os pimentões, a cebola, o tomate, a salsinha e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 5
Descasque e corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1cm de espessura.
- 6
Em uma panela de pressão grande, faça camadas intercaladas de salada, bacalhau e batatas, começando e terminando com a salada.
- 7
Regue com azeite a gosto.
- 8
Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Após iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos.
- 9
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 10
Abra a panela e transfira o conteúdo para um refratário.
- 11
Distribua as azeitonas sobre a bacalhoada.
- 12
Regue com azeite extra virgem a gosto.
- 13
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até as batatas estarem macias e douradas.