Bacalhau na Batata
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Bacalhau na Batata: receita da família, um sabor que aquece a alma e reúne gerações à mesa. Que delícia de tradição, fica uma maravilha!
Ingredientes
- 500 gramas de Bacalhau dessalgado
- 800 gramas de Batatas
- 1 unidade de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 xícara de Leite
- 100 gramas de Queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau, trocando a água por 24 horas, e depois cozinhe em água até ficar macio. Desfie e reserve.
- 2
Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Depois, amasse-as e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Misture o leite às batatas amassadas, formando um purê cremoso. Acrescente a salsinha picada.
- 6
Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata, seguida da mistura de bacalhau e finalize com mais purê.
- 7
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
- 8
Sirva quente e aproveite essa explosão de sabores!