Bacalhau Gratinado da Elena
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Bacalhau Gratinado da Elena: técnica perfeita para um sabor excepcional. A combinação de bacalhau dessalgado com cremoso gratinado de batata e queijo muçarela resulta em um prato de qualidade superior.
Ingredientes
- 500 gramas de Bacalhau dessalgado
- 4 unidades médias de Batatas
- 1 unidade média de Cebola
- 2 dentes de Alho
- 500 ml de Leite
- 200 ml de Creme de leite
- 200 gramas de Queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Desfie o bacalhau já dessalgado e reserve.
- 2
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e amasse-as.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
- 4
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem.
- 5
Incorpore o leite e o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 6
Misture as batatas amassadas ao creme de bacalhau e adicione a salsinha picada.
- 7
Transfira a mistura para um refratário, espalhe o queijo muçarela por cima.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar dourado.
- 9
Retire do forno e sirva quente, decorado com mais salsinha se desejar.