Bacalhau Gratinado à Portuguesa

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Unte um refratário grande com azeite.

3. 3

   Faça uma camada com as rodelas de batatas no fundo do refratário.

4. 4

   Sobre as batatas, disponha uma camada de bacalhau desfiado.

5. 5

   Cubra o bacalhau com uma camada de rodelas de cebola.

6. 6

   Intercale camadas de ovos cozidos fatiados e azeitonas picadas.

7. 7

   Regue com azeite de oliva entre as camadas.

8. 8

   Em uma tigela, amasse as batatas cozidas restantes até formar um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

9. 9

   Espalhe o purê de batatas sobre as camadas do refratário, cobrindo completamente.

10. 10

    Decore a superfície com azeitonas e rodelas de ovos cozidos.

11. 11

    Regue com o azeite de oliva restante.

12. 12

    Cubra o refratário com papel alumínio.

13. 13

    Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bacalhau esteja aquecido e o purê dourado. O tempo pode variar dependendo do forno. Verifique o aroma, quando estiver intenso, estará pronto.

14. 14

    Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.