Bacalhau Gratinado à Elena
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Delicie-se com este Bacalhau Gratinado, uma receita que combina a suavidade do bacalhau com a cremosidade do creme de leite e o sabor marcante do queijo parmesão, ideal para uma refeição especial.
Ingredientes
- 500 g de Bacalhau dessalgado em lascas
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Tomate picado
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
- 3 unidades de Batatas grandes cozidas em rodelas
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Azeitonas
- 1 caixinha de Creme de leite
- 1 colher de chá de Sal
- 50 g de Queijo parmesão ralado
- 3 unidades de Ovos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Adicione o alho e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- 3
Incorpore o bacalhau dessalgado e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Acrescente as azeitonas e a salsinha picada, misturando bem. Desligue o fogo e reserve.
- 5
Em uma tigela, bata as claras em neve. Depois, junte as gemas, o creme de leite e o sal, misturando até obter uma mistura homogênea.
- 6
Em uma travessa untada com azeite, disponha as rodelas de batata cozida no fundo.
- 7
Coloque o bacalhau refogado sobre as batatas e cubra com a mistura de creme.
- 8
Finalizando, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada.