Bacalhau Espiritual com Batata e Cenoura
Um clássico da culinária brasileira, este bacalhau espiritual é cremoso e saboroso, perfeito para um almoço especial ou jantar em família. A combinação de bacalhau desfiado com batatas e cenouras cozidas, finalizado com um toque de queijo gratinado, é irresistível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, cozinhe-o em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, retire a pele e as espinhas, e desfie.
- 2
Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente com um pouco de sal até ficarem macias (aproximadamente 20 minutos). Escorra e passe pelo espremedor de batatas.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione o pão amolecido no leite, misturando bem para incorporar.
- 5
Junte o bacalhau desfiado, o purê de batatas e cenouras, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
- 6
Transfira a mistura para um refratário médio, alisando a superfície com uma espátula.
- 7
Polvilhe com o queijo ralado.
- 8
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.