Bacalhau Desfiado
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Receita da família, um Bacalhau Desfiado que fica uma maravilha! O sabor inconfundível do bacalhau, com ingredientes frescos, perfeito para um almoço em família cheio de carinho.
Ingredientes
- 500 gramas de Bacalhau dessalgado
- 1 unidade média de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 1 unidade de Pimentão verde
- 2 unidades de Tomate
- 100 gramas de Azeitonas verdes
- 1/2 xícara de Salsinha picada
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- 300 gramas de Batatas cozidas e amassadas
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
- 2
Cozinhe o bacalhau em água até ficar macio, retire da água e desfie em pedaços menores.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 4
Adicione os pimentões e o tomate picados, refogando até murcharem.
- 5
Misture o bacalhau desfiado, as azeitonas, a salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Adicione as batatas amassadas e misture bem até ficar homogêneo.
- 7
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- 8
Sirva quente, decorado com mais salsinha se desejar.