Bacalhau com Natas e Batata Palha

Modo de Preparo

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   Dessalgue o bacalhau completamente. Para isso, deixe-o de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.

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   Após dessalgado, lave o bacalhau em água corrente e escalde-o rapidamente em água quente.

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   Desfie o bacalhau em lascas médias.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios.

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   Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

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   Junte o bacalhau desfiado e refogue por 4 minutos, mexendo delicadamente.

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   Acrescente o cheiro-verde e a cebolinha.

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   Desligue o fogo e misture as natas, as azeitonas e a maior parte da batata palha (reserve um pouco para decorar).

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   Misture bem todos os ingredientes.

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    Transfira o bacalhau para um refratário.

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    Salpique a batata palha reservada sobre o bacalhau.

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    Polvilhe com uma pitada de colorau.

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    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até dourar e gratinar.

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    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e salada verde.