Bacalhau com Grão-de-Bico ao Forno

Modo de Preparo

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   Cozinhe o bacalhau em água limpa até ficar macio (cerca de 15 minutos). Retire as espinhas e desfie em pedaços médios. Reserve o bacalhau e a água do cozimento.

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   Cozinhe o grão-de-bico na água em que ficou de molho, em panela de pressão por 10 minutos. Abra a panela e verifique o ponto: macio, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas na água do cozimento do bacalhau até ficarem quase macias (cerca de 10 minutos). Escorra e reserve.

4. 4

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o tomate e o pimentão e refogue até amolecerem.

5. 5

   Adicione um pouco da água do cozimento do bacalhau (ou água se necessário) para formar um molho. Tempere com o tempero pronto, o orégano, o coentro e a cebolinha.

6. 6

   Junte o bacalhau desfiado e o grão-de-bico ao molho. Mexa delicadamente.

7. 7

   Prove e ajuste o sal se necessário. Adicione as azeitonas e refogue por mais 5 minutos.

8. 8

   Transfira o bacalhau para um refratário. Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.

9. 9

   Retire do forno, decore com os ovos cozidos e sirva acompanhado de arroz branco e salada.