Bacalhau com Batatas ao Forno

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, descasque e corte em rodelas.

2. 2

   Dessalgue o bacalhau completamente (deixe de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes). Em seguida, cozinhe o bacalhau até ficar macio. Retire a pele e as espinhas, desfie e reserve.

3. 3

   Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas com as folhas de louro até ficarem levemente caramelizadas.

4. 4

   Adicione o bacalhau desfiado e as batatas ao refogado de cebola. Tempere com sal a gosto.

5. 5

   Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, apenas para aquecer os ingredientes.

6. 6

   Transfira tudo para um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.

7. 7

   Enfeite com rodelas de ovos cozidos, azeitonas verdes e salsinha picada antes de servir.