Bacalhau com Batata Palha
Um clássico bacalhau com toque crocante! Lascas de bacalhau macias e saborosas, envolvidas em um refogado aromático de cebola e alho, finalizado com o frescor da salsinha e a textura irresistível da batata palha.
Ingredientes
- 7 colheres de sopa de Óleo de soja
- 5 dentes, triturados de Alho
- 1 grande, cortada em tiras de Cebola
- 200 g, cortado em tiras de Presunto
- 1 xícara, fatiadas de Azeitonas verdes ou pretas
- 2 grandes de Ovos
- 800 g de Bacalhau em lascas, dessalgado e cozido
- 2 xícaras de Batata palha
- a gosto, picada de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira larga e funda, aqueça o óleo de soja.
- 2
Adicione o alho e a cebola, refogando até a cebola ficar translúcida.
- 3
Incorpore o presunto e cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo sempre.
- 4
Acrescente as azeitonas e, em seguida, as lascas de bacalhau. Mexa delicadamente por mais 2 minutos.
- 5
Em uma tigela, bata os ovos levemente e adicione-os à frigideira. Misture bem por 3 minutos, até os ovos estarem cozidos.
- 6
Desligue o fogo, misture a batata palha e finalize com a salsinha picada a gosto.