Bacalhau com Batata Baroa

Modo de Preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.

2. 2

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho em 2 colheres de sopa de azeite até dourar levemente.

3. 3

   Desligue o fogo e adicione o restante do azeite (180ml).

4. 4

   Cozinhe as batatas-baroa descascadas e cortadas em cubos por 15 minutos, ou até ficarem macias.

5. 5

   Amasse as batatas-baroa ainda quentes e misture a manteiga, o requeijão e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6. 6

   Em um refratário médio, coloque metade do purê de batata-baroa.

7. 7

   Distribua o bacalhau sobre o purê.

8. 8

   Cubra com o restante do purê de batata-baroa.

9. 9

   Regue com o azeite reservado.

10. 10

    Polvilhe com o queijo parmesão ralado.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos, ou até gratinar.