Bacalhau ao Zé do pipo
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Delicie-se com o Bacalhau ao Zé do Pipo, um prato que combina o sabor marcante do bacalhau com um cremoso purê de batata e uma crocante camada de cebolas. Uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar!
Ingredientes
- 800 gramas de bacalhau dessalgado
- 500 gramas de batatas
- 1 xícara de leite
- 1 lata de creme de leite
- 2 unidades de cebola
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 1/4 de xícara de salsa picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e amasse-as, misturando com o leite e o creme de leite até obter um purê liso.
- 2
Enquanto isso, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15 minutos. Depois, desfie-o em pedaços grandes.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar dourada. Adicione o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Em um refratário, coloque uma camada do bacalhau refogado, cubra com o purê de batata e, por cima, polvilhe o queijo parmesão.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até a superfície ficar dourada.
- 6
Finalize com a salsa picada antes de servir e aproveite esta deliciosa iguaria!