Bacalhau ao Leite de Coco: Receita Tradicional
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Um saboroso bacalhau ao leite de coco, com batatas macias e legumes frescos. Uma receita clássica brasileira, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau dessalgado
- 1 lata (200ml) de Leite de coco
- 4 unidades de Tomates maduros
- 1 unidade média de Cebola
- 3 talos de Ciboulette
- 4 unidades médias de Batatas
- 1/2 unidade de Pimentão verde
- 1/2 unidade de Pimentão vermelho
- 4 colheres (sopa) de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em rodelas no sentido do comprimento.
- 2
Faça um corte em cruz na pele dos tomates e escalde-os em água fervente por alguns segundos. Retire a pele e corte em cubos pequenos.
- 3
Corte os pimentões em cubos pequenos.
- 4
Cozinhe o bacalhau até ficar macio. Escorra bem a água.
- 5
Em uma frigideira, refogue a cebola e a ciboulette picadas em rodelas em azeite até ficarem translúcidas.
- 6
Em um refratário, arrume as rodelas de batata no fundo.
- 7
Cubra as batatas com metade da cebola refogada, tomates, e pimentões.
- 8
Disponha as postas de bacalhau sobre os legumes.
- 9
Cubra o bacalhau com o restante dos legumes refogados.
- 10
Despeje o leite de coco sobre o bacalhau e os legumes.
- 11
Asse em forno preaquecido a 220°C por 45 minutos, ou até o bacalhau estar bem cozido e o molho cremoso.
- 12
Sirva quente, acompanhado de um bom vinho branco.