Bacalhau ao Curry com Legumes
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Um saboroso bacalhau cozido lentamente com um toque de curry e legumes frescos. Receita fácil e deliciosa, perfeita para um jantar especial ou um almoço em família. O aroma do curry e o sabor suave do bacalhau criam uma combinação irresistível.
Ingredientes
- 1 kg de Bacalhau dessalgado
- 1/3 xícara (chá) de Azeite de oliva
- 3 unidades médias, picadas de Cebola
- 2 unidades médias, picadas de Pimentão vermelho
- 3 unidades maduros, picados de Tomate
- 1 unidade (ou a gosto), picada finamente de Pimenta malagueta
- a gosto, para decorar de Coentro fresco
- 1/2 colher (sopa) de Curry em pó
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau completamente e corte-o em pedaços médios.
- 2
Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 3
Adicione metade da cebola picada, metade dos pimentões picados, metade dos tomates picados e metade da pimenta malagueta. Refogue por cerca de 5 minutos, até que a cebola esteja translúcida.
- 4
Disponha os pedaços de bacalhau sobre os legumes refogados.
- 5
Cubra o bacalhau com o restante dos legumes (cebola, pimentões, tomates e pimenta malagueta).
- 6
Adicione o curry em pó e misture delicadamente.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até o bacalhau estar macio e desfiando facilmente.
- 8
Verifique o sal e ajuste se necessário.
- 9
Sirva imediatamente, decorado com coentro fresco.