Bacalhau à Moda Portuguesa
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Um clássico saboroso e reconfortante! Bacalhau desfiado cozido com batatas, pimentões, cebola, azeitonas e ovos, temperado com alho e azeite. Uma receita tradicional com um toque caseiro.
Ingredientes
- 2 quilos de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 5 colheres (sopa) de Alho
- 2 xícaras (chá) de Azeite
- 3 unidades médias, picadas de Pimentão (vermelho e amarelo)
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 200 gramas de Grão-de-bico cozido
- 6 unidades de Ovos cozidos e picados
- 3 unidades médias de Tomates maduros picados
- 200 gramas de Azeitonas pretas sem caroço
- 300 gramas de Batatas médias em cubos
- 2 xícaras (chá) de Molho de tomate
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 2
Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
- 3
Junte a cebola e os pimentões picados, refogando por cerca de 5 minutos, até que estejam macios.
- 4
Acrescente as batatas em cubos e refogue por mais 5 minutos.
- 5
Incorpore o grão-de-bico cozido, os tomates picados e o molho de tomate. Misture bem.
- 6
Adicione o bacalhau desfiado e misture delicadamente.
- 7
Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para que o bacalhau aqueça e os sabores se misturem.
- 8
Verifique o sal e tempere a gosto.
- 9
Desligue o fogo e misture as azeitonas pretas e os ovos cozidos picados.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.