Bacalhau à Brás Tradicional
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Um clássico português com toque brasileiro! Bacalhau desfiado, batatas palha crocantes e ovos saborosos, tudo em perfeita harmonia. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 400 gramas de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 5 colheres (sopa) de Azeite
- 500 gramas de Batata palha
- 6 unidades de Ovos
- 3 unidades médias, cortadas em meia lua de Cebola
- 1 dente, picado de Alho
- a gosto de Salsinha fresca picada
- a gosto de Azeitonas pretas picadas
- 1 colher (café) de Sal marinho
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 2
Junte o bacalhau desfiado e misture bem. Cozinhe por 2 minutos, apenas para aquecer.
- 3
Desligue o fogo e adicione a batata palha, misturando delicadamente para não quebrar as batatas.
- 4
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal.
- 5
Despeje os ovos batidos sobre a mistura de bacalhau e batata palha.
- 6
Ligue o fogo baixo e mexa delicadamente, até os ovos estarem cozidos e cremosos.
- 7
Adicione as azeitonas pretas e a salsinha fresca picada. Misture suavemente.
- 8
Sirva imediatamente e bom apetite!