Bacalhau à Brás
Um clássico da culinária portuguesa, o Bacalhau à Brás, ganha uma versão brasileira com ingredientes frescos e sabor inesquecível. A combinação perfeita de bacalhau desfiado, batatas crocantes e ovos mexidos resulta em um prato irresistível.
Ingredientes
- 400g de Bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 2 pacotes (aproximadamente 200g) de Batata palha
- 4 unidades de Ovos
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- a gosto de Azeitonas verdes picadas
- a gosto de Salsa fresca picada
- a gosto de Cebolinha verde picada
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau completamente, cozinhe até ficar macio e desfie, reservando.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, sem dourar.
- 3
Adicione os ovos e mexa delicadamente até formar um mexido, sem deixar os ovos muito secos.
- 4
Incorpore o bacalhau desfiado, as azeitonas picadas e misture bem.
- 5
Adicione a batata palha, misturando com cuidado para não quebrar muito as batatas.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Salpique a salsa e a cebolinha verde picadas.
- 8
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco. Se desejar, regue com um fio de azeite extra virgem na hora de servir.