Babaganuche cremoso
Um babaganuche cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar pães árabes ou torradas. A berinjela assada confere uma textura suave e deliciosa, equilibrada pela acidez do limão e o toque de alho.
Ingredientes
- 1 unidade de Berinjela grande
- 3 colheres de sopa de Tahine (pasta de gergelim)
- 1 colher de chá (amassado) de Alho
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- a gosto de Sal
- 1 colher de sopa de Água
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave bem a berinjela e asse-a inteira (sem furar) por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macia ao toque.
- 3
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 4
Corte a berinjela ao meio, remova a polpa e descarte a casca.
- 5
Em um recipiente, misture o tahine, o alho amassado, o suco de limão e a água.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Adicione a polpa da berinjela e misture bem até obter uma pasta homogênea.
- 8
Sirva com torradas, pães árabes ou como acompanhamento de sua preferência.