Baba de Moça Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Passe as gemas por uma peneira fina para garantir uma textura lisa e sem fios.

2. 2

   Em uma panela, misture bem o leite de coco e o açúcar.

3. 3

   Adicione as gemas peneiradas à mistura de leite de coco e açúcar, mexendo delicadamente para incorporar.

4. 4

   Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau ou fouet.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o doce começar a engrossar e formar pequenas bolhas que estouram na superfície.

6. 6

   Assim que começar a borbulhar, cozinhe por exatamente 3 minutos, sem parar de mexer.

7. 7

   Retire imediatamente do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir. Sirva em taças individuais ou em uma travessa.