Baba de Moça Cremosa
Uma sobremesa clássica brasileira, cremosa e irresistível! A combinação perfeita de leite condensado, leite de coco e uma calda de açúcar que derrete na boca. Ideal para um final de tarde especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Água
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 6 unidades de Gemas de ovo
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 vidro (200ml) de Leite de coco
- 1 pedaço (aprox. 5cm) de Casca de limão
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de pasta (quando estiver com uma consistência espessa e cor de caramelo claro).
- 2
Retire do fogo e adicione a manteiga, misturando bem até incorporar completamente.
- 3
Passe as gemas de ovo por uma peneira para evitar que fiquem com fios e adicione-as à calda morna, misturando delicadamente.
- 4
Incorpore o leite condensado e o leite de coco, mexendo suavemente até homogeneizar.
- 5
Adicione a casca de limão e misture bem.
- 6
Leve a panela novamente ao fogo baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até a mistura engrossar e obter uma consistência cremosa. Isso levará alguns minutos.
- 7
Retire do fogo, deixe esfriar e sirva gelado.