Babá de Frutas com Calda de Laranja

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de buraco no meio, com 23 cm de diâmetro e capacidade para 3 litros.

2. 2

   Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna. Adicione o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga. Misture bem.

3. 3

   Adicione 1 1/2 xícara de farinha e bata na batedeira por 2 minutos, até obter uma massa lisa.

4. 4

   Desligue a batedeira, adicione o restante da farinha e misture delicadamente com uma colher de pau até incorporar completamente.

5. 5

   Transfira a massa para a forma untada e deixe crescer em lugar abrigado até dobrar de volume.

6. 6

   Asse no forno preaquecido por 20 minutos, ou até dourar levemente.

7. 7

   Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

8. 8

   Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver.

9. 9

   Abaixe o fogo, cozinhe por 5 minutos e adicione o suco de laranja e o rum. Retire do fogo.

10. 10

    Pincele o babá com a calda quente, para que fique bem úmido.

11. 11

    Misture os morangos, os pêssegos picados e o suco de laranja restante.

12. 12

    Coloque a mistura de frutas no buraco central do babá.

13. 13

    Decore com as raspas de laranja e as folhas de hortelã.