Atum com Salada Refrescante de Papaya Verde
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Um prato leve e saboroso que combina a suculência do atum branco grelhado com uma salada vibrante de papaya verde, amendoim e um toque de mel. Uma explosão de sabores e texturas para o seu paladar!
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Mel
- 2 dentes de Alho
- 2 ramos de Coentro
- 2 unidades de Limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta Caiena
- 1 kg de Atum Branco
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- a gosto de Pimenta-do-Reino Preta
- 1 unidade de Mamão Papaya Verde
- 50 gramas de Amendoim
- 2 colheres (sopa) de Cebolinha Verde
Modo de Preparo
- 1
Em um pilão, macere o alho e as folhas de coentro até obter uma pasta homogênea.
- 2
Adicione o mel e o suco dos limões à pasta de alho e coentro. Tempere com sal e pimenta caiena a gosto. Reserve.
- 3
Descasque o mamão papaya verde, retire as sementes e corte-o em tiras finas.
- 4
Em uma tigela, misture as tiras de mamão, o amendoim picado grosseiramente e a cebolinha verde.
- 5
Despeje o molho reservado sobre a salada de mamão e misture delicadamente com dois garfos.
- 6
Corte o atum branco em quatro postas e tempere-as com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite.
- 8
Grelhe as postas de atum por 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
- 9
Divida a salada de papaya verde em quatro pratos. Disponha uma posta de atum sobre cada porção de salada.
- 10
Regue o atum com um fio de azeite e decore com folhas de coentro fresco.