Assortimento de Macarons

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 2

   Peneire juntos a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro para remover quaisquer grumos.

3. 3

   Em uma tigela separada, bata as claras de ovo até formarem picos moles.

4. 4

   Adicione gradualmente o açúcar cristal às claras, batendo até formarem picos firmes.

5. 5

   Incorpore delicadamente a mistura de farinha de amêndoa nas claras. Adicione corante alimentar se desejar.

6. 6

   Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico redondo e forme pequenos círculos na assadeira preparada.

7. 7

   Bata a assadeira em uma superfície plana algumas vezes para liberar bolhas de ar.

8. 8

   Deixe os macarons descansarem em temperatura ambiente por 30 minutos para formar uma película.

9. 9

   Asse por 15-18 minutos, até que os macarons estejam firmes e possam ser facilmente levantados do papel manteiga.

10. 10

    Para o recheio, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o extrato de baunilha e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.

11. 11

    Uma vez que os macarons tenham esfriado, recheie-os com o creme.

12. 12

    Refrigere por pelo menos 24 horas antes de servir para permitir que os sabores se misturem.