Assado de Lentilha
Um assado de lentilha saboroso e nutritivo, perfeito para um jantar especial. A combinação de cogumelos, nozes e especiarias cria um sabor único e irresistível. Ideal para vegetarianos e veganos.
Ingredientes
- 1 xícara de Lentilha
- Quantidade suficiente de Água (para deixar a lentilha de molho)
- 200 gramas de Cogumelos Paris
- 1/4 de xícara de Nozes
- 1 unidade grande de Cebola
- 4 dentes de Alho
- 1 xícara de Farinha de rosca
- 1 unidade de Maçã pequena ralada
- 1/2 xícara de Farinha de trigo integral
- 4 colheres de sopa de Sementes de linhaça trituradas
- a gosto de Sal
- a gosto de Páprica doce
- a gosto de Cúrcuma em pó
- a gosto de Orégano
- a gosto de Manjericão
- a gosto de Azeite
- 1 colher de sopa de Amido de milho
- 1 xícara de Suco de laranja espremido na hora
- 1/2 unidade de Cebola
- 1/2 colher de sopa de Gengibre ralado
- 1/4 de xícara de Açúcar
- 1/4 de xícara de Shoyu
- 1 colher de sopa de Raspas de laranja
Modo de Preparo
- 1
Deixe a lentilha de molho em água por pelo menos 12 horas, trocando a água a cada 3 horas aproximadamente.
- 2
Após o tempo de molho, escorra a lentilha e cozinhe-a em uma panela com água por 20 minutos.
- 3
Enquanto a lentilha cozinha, prepare os outros ingredientes: pique os cogumelos, as nozes, a cebola e o alho.
- 4
Em uma tigela grande, misture a farinha de rosca, a maçã ralada, a farinha de trigo integral, as sementes de linhaça, o sal, a páprica doce, a cúrcuma, o orégano, o manjericão e um fio de azeite.
- 5
Adicione os cogumelos, as nozes, a cebola, o alho e a lentilha cozida à mistura, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 6
Unte uma forma refratária e despeje a mistura na forma.
- 7
Asse em forno preaquecido a 200°C por 35 minutos.
- 8
Enquanto o assado assa, prepare o molho: dissolva o amido de milho no suco de laranja.
- 9
Em uma panela pequena, refogue a meia cebola picada no azeite.
- 10
Adicione o gengibre, o açúcar, o shoyu e as raspas de laranja à panela. Mexa bem.
- 11
Adicione a mistura de amido de milho e suco de laranja, mexendo constantemente até engrossar (cerca de 10 minutos).
- 12
Retire o assado do forno e despeje o molho por cima.
- 13
Sirva imediatamente.