Asinhas de Frango Recheadas na Grelha

Modo de Preparo

1. 1

   Desossar individualmente cada asinha de frango, retirando um osso e deixando o outro junto à carne. Virar do avesso e reservar.

2. 2

   Temperar as asinhas com sal, caldo de galinha, alho desidratado, pimenta-do-reino em grãos moída e cebola desidratada a gosto.

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   Rechear as asinhas (a receita original não especifica o recheio, utilize sua criatividade!) e selar com palitos de bambu.

4. 4

   Colocar as asinhas recheadas em uma assadeira, cobrir com filme PVC e papel alumínio. Levar ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.

5. 5

   Retirar o lacre (filme PVC e papel alumínio), retornar ao forno sem o lacre por mais 30 minutos, ou até dourar.

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   Retirar do forno e reservar por 1 hora.

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   Enquanto isso, cozinhar, descascar e amassar a mandioquinha até formar um purê.

8. 8

   Fritar o bacon até ficar crocante e reservar, separando a gordura.

9. 9

   Ralar o queijo parmesão.

10. 10

    Misturar o purê de mandioquinha, o bacon frito, o queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto.

11. 11

    Grelhar as asinhas na churrasqueira à carvão, regando com o caldo do assado.

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    Servir as asinhas grelhadas acompanhadas do purê de mandioquinha com bacon e parmesão.