Asinhas de Frango Crocantes à Milanesa

Modo de Preparo

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   1. Lave as asinhas de frango em água corrente e seque bem com papel toalha.

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   2. Tempere as asinhas com sal e pimenta-do-reino a gosto.

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   3. Em uma tigela, misture a mostarda e a maionese. Adicione as asinhas e misture bem para que fiquem totalmente cobertas pelo tempero.

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   4. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.

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   5. Bata os ovos em um prato fundo.

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   6. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.

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   7. Passe cada asinha nos ovos batidos, certificando-se de que estejam totalmente cobertos.

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   8. Em seguida, empane as asinhas na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.

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   9. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. O óleo deve estar bem quente antes de fritar as asinhas.

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    10. Frite as asinhas em pequenas porções, para não abaixar a temperatura do óleo, até que fiquem douradas e crocantes. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos por porção.

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    11. Retire as asinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

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    12. Sirva imediatamente e aproveite!