Arrumadinho Nordestino de Carne Seca
Um arrumadinho saboroso e reconfortante, com carne seca desfiada, feijão de corda cremoso e pimentões crocantes. Uma explosão de sabores da culinária nordestina!
Ingredientes
- 500g de Carne seca
- 500g de Feijão de corda
- 200ml de Manteiga de garrafa
- 1 unidade média de Cebola
- 1 unidade de Pimentão amarelo
- 1 unidade de Pimentão verde
- a gosto de Coentro fresco
- a gosto de Cebolinha verde
- a gosto de Alho
- a gosto de Folhas de louro
- 1 envelope de Caldo de bacon em pó
- 2 colheres (sopa) de Vinagre branco
Modo de Preparo
- 1
Lave e cozinhe o feijão de corda até ficar macio. Reserve.
- 2
Cozinhe a carne seca até ficar bem macia. Desfie e reserve.
- 3
Em uma panela, derreta 1/2 xícara de manteiga de garrafa em banho-maria. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- 4
Adicione a carne seca desfiada, misture bem e adicione o coentro picado. Tempere com sal a gosto e reserve.
- 5
Tempere o feijão cozido com o caldo de bacon em pó e coentro a gosto. Acerte o sal.
- 6
Em outra panela, derreta a outra 1/2 xícara de manteiga de garrafa. Refogue os pimentões picados até ficarem macios, mas ainda crocantes. Adicione o vinagre branco e misture.
- 7
Para a montagem, em uma travessa funda, coloque uma camada do feijão, depois a carne seca e finalize com o refogado de pimentões.
- 8
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.