Arrumadinho Nordestino
•
Um arrumadinho saboroso e completo, com o sabor autêntico do Nordeste brasileiro. Feijão de corda cremoso, carne de sol desfiada e temperos vibrantes se unem em uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeito para um almoço especial ou um jantar em família.
Ingredientes
- 300g de Feijão de corda
- 1/2 unidade, cortado em cubos pequenos de Pimentão amarelo
- 1/2 unidade, cortado em cubos pequenos de Pimentão verde
- 2 unidades grandes, laminadas de Cebola
- 4 dentes, laminados de Alho
- 2 unidades sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos de Tomate
- 400g de Carne de sol dessalgada e desfiada
- a gosto de Manteiga de garrafa
- a gosto de Salsa fresca
- 2 unidades, cortadas em cubos pequenos de Linguiça fininha
- 1 unidade de Caldo de carne (tablete)
- 1 colher de sopa de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o feijão de corda em água com uma colher de chá de sal até ficar macio. Reserve.
- 2
Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa. Adicione uma cebola laminada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Acrescente os cubos de linguiça e refogue por alguns minutos.
- 4
Junte os pimentões amarelo e verde e refogue até que fiquem macios.
- 5
Adicione os tomates picados e refogue brevemente.
- 6
Incorpore o feijão de corda cozido e misture bem. Se necessário, adicione mais manteiga de garrafa.
- 7
Em outra panela, refogue a outra cebola laminada na manteiga de garrafa. Adicione a carne de sol desfiada, um pouco de pimenta-do-reino e a salsa picada. Misture bem e ajuste o sal.
- 8
Adicione o tablete de caldo de carne dissolvido em um pouco de água ao feijão com os pimentões e misture bem.
- 9
Sirva o arrumadinho quente, acompanhado de farofa de manteiga de garrafa ou arroz branco.