Arroz Soltinho e Desfiado

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela média, em fogo alto, refogue rapidamente o alho no óleo.

2. 2

   Adicione o arroz lavado e deixe fritar por mais alguns instantes, mexendo sempre para não grudar, até que a água evapore.

3. 3

   Despeje água fervente sobre o arroz, cobrindo-o em cerca de 2 dedos acima do nível.

4. 4

   Tempere com sal, misture bem e deixe cozinhar.

5. 5

   Quando a água estiver quase toda absorvida (formando pequenas bolhas), tampe a panela, reduza o fogo para mínimo e deixe secar completamente, até que o arroz comece a estalar.

6. 6

   Desligue o fogo e deixe descansar, abafado, por 5 a 10 minutos.

7. 7

   Após o descanso, retire a tampa e, com um garfo, desfie o arroz ainda quente, soltando bem os grãos.

8. 8

   Sirva imediatamente.