Arroz Soltinho com Calabresa e Legumes

Modo de Preparo

1. 1

   Leve a água ao fogo alto em uma panela grande, como se fosse cozinhar macarrão.

2. 2

   Assim que a água ferver, adicione o óleo e o sal.

3. 3

   Enquanto isso, lave bem o arroz em água corrente e escorra completamente.

4. 4

   Adicione o arroz à água fervente e cozinhe até ficar quase al dente, com uma leve consistência firme (cerca de 15 minutos).

5. 5

   Escorra o arroz imediatamente em um escorredor de macarrão e reserve.

6. 6

   Enquanto o arroz cozinha, pique o pimentão e rale a cenoura.

7. 7

   Em uma frigideira, refogue o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha em um fio de óleo até ficarem perfumados.

8. 8

   Adicione a calabresa picada e refogue até dourar.

9. 9

   Incorpore o pimentão e a cenoura ralada, mexendo até que os legumes amoleçam levemente (cerca de 5 minutos).

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    Em uma vasilha grande, misture delicadamente o arroz cozido com os legumes e a calabresa refogados.

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    Sirva em seguida.