Arroz Sirigado com Carne-de-Sol

Modo de Preparo

1. 1

   Deixe o arroz de molho em água fria por 30 minutos.

2. 2

   Enquanto isso, corte a carne-de-sol em tiras de aproximadamente 1 cm de largura.

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   Em uma panela de ferro, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne-de-sol e doure-a bem.

4. 4

   Adicione o alho e a cebola picados e refogue até murcharem.

5. 5

   Junte o alho-poró e o tomate picado. Tempere com sal e pimenta malagueta a gosto.

6. 6

   Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o tomate amolecer.

7. 7

   Adicione o arroz escorrido e misture bem.

8. 8

   Cubra com água, o suficiente para cobrir o arroz cerca de 1 dedo acima.

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   Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até o arroz estar cozido e a água absorvida (cerca de 20 minutos). Mexa delicadamente de vez em quando para evitar que grude no fundo.

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    Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos, ainda tampado.

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    Sirva o arroz sirigado com carne-de-sol quente, decorado com salsinha fresca. Acompanha muito bem uma salada verde e, se desejar, um tereré ou uma boa caipirinha.