Arroz Refogado com Cenoura
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Um arroz soltinho e saboroso, refogado com cenoura e cebola, perfeito para acompanhar carnes assadas ou grelhadas. Receita simples e prática, ideal para o dia a dia. Um toque de azeite realça o sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz parboilizado
- 2 dentes, espremidos de Alho
- 1/2 unidade grande, picada de Cebola
- 1 unidade grande, ralada no ralo fino de Cenoura
- 1/4 xícara de Óleo
- 1 colher (sopa) de Azeite de oliva
- 1 colher (café) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, em fogo baixo, refogue o alho e a cebola no óleo e azeite misturados. Mexa ocasionalmente até que a cebola esteja translúcida, tomando cuidado para não queimar.
- 2
Adicione o arroz (sem lavar) à panela. Mexa bem para envolver todos os grãos com a mistura de óleo e azeite.
- 3
Acrescente água suficiente para cobrir o arroz, deixando cerca de 1 cm acima do nível do arroz.
- 4
Adicione o sal e a cenoura ralada. Misture bem.
- 5
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a água quase seque completamente.
- 6
Quando restar apenas um pouco de água no fundo da panela, tampe-a e deixe cozinhar por mais 10 segundos.
- 7
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar, abafado, por alguns minutos para terminar de cozinhar no vapor.
- 8
Sirva quente, acompanhado de carne assada e salada.