Arroz para Sushi (com Arroz Comum)
Uma receita simples e prática para preparar arroz de sushi usando arroz comum. Perfeito para quem quer experimentar o sabor autêntico do sushi em casa, sem complicações. Ideal para acompanhar sashimi, nigiri ou para fazer seus próprios rolinhos.
Ingredientes
- 1 xícara de Arroz comum (de grão médio)
- 3 xícaras de Água fria
- 1 colher de chá de Sal
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 2 colheres de sopa de Vinagre branco
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente, utilizando uma peneira, até a água ficar límpida. Este processo elimina o excesso de amido.
- 2
Deixe o arroz descansar na peneira por 30 minutos.
- 3
Em uma panela, misture a água, o sal e o arroz.
- 4
Leve ao fogo médio, tampe bem a panela e aguarde a fervura.
- 5
Assim que ferver, aumente o fogo para alto por 1 minuto.
- 6
Reduza o fogo para baixo, mantenha tampado e cozinhe por 15 minutos.
- 7
Após os 15 minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, ainda tampado, por 10 minutos.
- 8
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture o vinagre e o açúcar.
- 9
Leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Reserve.
- 10
Transfira o arroz cozido para uma assadeira larga e rasa.
- 11
Regue o arroz com a mistura de vinagre e açúcar, misturando delicadamente com uma espátula. Para acelerar o resfriamento, utilize um leque ou abano.
- 12
Após esfriar, o arroz está pronto para ser utilizado na preparação de sushis.