Arroz Mineiro com Linguiça
Um arroz saboroso e completo, com linguiça fresca, legumes e azeitonas. Receita prática e perfeita para um almoço ou jantar em família. Ideal para os amantes da culinária mineira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte a linguiça em rodelas e leve a uma panela tampada ao fogo médio. Frite bem até dourar.
- 2
Retire a linguiça da panela e reserve.
- 3
Na mesma panela, adicione o arroz e refogue levemente.
- 4
Junte o pimentão verde e a cenoura, mexendo bem.
- 5
Dissolva o caldo de carne em 1 xícara de água quente e adicione à panela.
- 6
Mexa bem e adicione água quente o suficiente para cozinhar o arroz.
- 7
Em um liquidificador, bata os tomates com 1 xícara de água até obter um molho homogêneo.
- 8
Quando o arroz estiver quase seco, adicione o molho de tomate, a ervilha, o palmito e as azeitonas.
- 9
Mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz estar completamente cozido e a água absorvida.
- 10
Desligue o fogo, misture a linguiça reservada e sirva em seguida.