Arroz japonês Gohan / Arroz para sushi Shari
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O arroz japonês Gohan é a base perfeita para seus pratos orientais, trazendo um sabor delicado e uma textura ideal. Aprenda a preparar esse arroz que é a estrela do sushi e de outros pratos!
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz japonês para sushi
- 2 ½ xícaras de Água
- 4 colheres de sopa de Vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara, para remover o excesso de amido.
- 2
Deixe o arroz de molho em água por cerca de 30 minutos e depois escorra.
- 3
Em uma panela, adicione o arroz e as 2 ½ xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.
- 4
Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
- 5
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos sem destampar.
- 6
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que estejam dissolvidos.
- 7
Coloque o arroz cozido em uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre. Misture delicadamente com uma espátula para não quebrar os grãos.
- 8
Deixe o arroz esfriar em temperatura ambiente antes de usar.