Arroz japonês Gohan / Arroz para sushi Shari

Modo de Preparo

1. 1

   Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara, para remover o excesso de amido.

2. 2

   Deixe o arroz de molho em água por cerca de 30 minutos e depois escorra.

3. 3

   Em uma panela, adicione o arroz e as 2 ½ xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.

4. 4

   Quando ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.

5. 5

   Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos sem destampar.

6. 6

   Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que estejam dissolvidos.

7. 7

   Coloque o arroz cozido em uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre. Misture delicadamente com uma espátula para não quebrar os grãos.

8. 8

   Deixe o arroz esfriar em temperatura ambiente antes de usar.