Arroz Integral com Lentilha e Passas
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Um prato saboroso e nutritivo, perfeito para um almoço leve e cheio de sabor. O arroz integral, combinado com a lentilha e as passas, cria uma harmonia de texturas e sabores que agrada a todos. Fácil de preparar e ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- 2 xícaras de Arroz integral
- 1 xícara de Lentilha
- 1/2 xícara de Uva passa
- 2 médias, fatiadas finamente de Cebola
- 2 colheres de sobremesa, amassado de Alho
- a gosto de Azeitona verde
- a gosto de Azeite
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o arroz e a lentilha de molho em água fria por 1 hora.
- 2
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho amassado e refogue por 1 minuto, até ficar levemente dourado.
- 3
Adicione o arroz e a lentilha escorridos. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.
- 4
Despeje 4 xícaras de água fervente sobre o arroz e a lentilha. Tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 30 minutos, ou até o arroz e a lentilha estarem cozidos e o líquido absorvido.
- 5
Enquanto isso, em outra panela pequena, aqueça um fio de azeite em fogo baixo. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até ficarem macias e levemente douradas (aproximadamente 10 minutos).
- 6
Adicione as uvas passas e as azeitonas verdes picadas às cebolas refogadas. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- 7
Misture o arroz cozido com a mistura de cebola, uva passa e azeitona. Sirva quente.