Arroz Integral à Camponesa
Um prato saboroso e nutritivo, que combina a leveza do arroz integral com a riqueza de legumes e o toque defumado da linguiça calabresa. Uma opção perfeita para um almoço em família ou um jantar casual.
Ingredientes
- 8 colheres de sopa de Óleo de soja
- 1 xícara de Arroz integral
- 1 colher de sobremesa de Sal
- 3 xícaras de Água
- 1 xícara (em rodelas) de Linguicinha calabresa
- 2 dentes (picadinhos) de Alho
- 1/2 unidade (picadinha) de Cebola
- 1 colher de sopa (picadinho) de Pimentão vermelho
- 1 porção (aproximadamente 1 xícara) de Caldo de legumes
- 1 xícara (picadas médias) de Vagens
- 1 xícara (em rodelas) de Cenoura
- 1/2 copo (200g) de Requeijão cremoso
- a gosto (picadinho) de Tomilho fresco
- a gosto (picadinho) de Alecrim fresco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, refogue o alho e a cebola no óleo de soja até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione o arroz integral e frite por 2 minutos, mexendo sempre.
- 3
Tempere com o sal, adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o arroz absorver toda a água (aproximadamente 20 minutos).
- 4
Enquanto isso, em outra panela, refogue a linguiça calabresa no óleo de soja até dourar.
- 5
Adicione o alho, a cebola e o pimentão vermelho, refogando por mais 2 minutos.
- 6
Incorpore o caldo de legumes, as vagens e a cenoura. Misture bem e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos, ou até os legumes estarem macios. Se necessário, adicione um pouco de água.
- 7
Verifique o sal e adicione o requeijão cremoso. Misture delicadamente e desligue o fogo.
- 8
Misture o arroz integral cozido aos legumes, adicione o tomilho e o alecrim picados. Misture bem.
- 9
Sirva imediatamente.