Arroz Doce Frito Crocante
Um clássico arroz doce com um toque especial! Frito até ficar crocante por fora e cremoso por dentro, uma explosão de sabor em cada mordida. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, leve ao fogo médio a água, o arroz e as folhas de limão. Cozinhe até o arroz quase secar, mexendo ocasionalmente.
- 2
Adicione as gemas peneiradas e o açúcar. Misture bem até incorporar as gemas.
- 3
Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre, até o arroz ficar macio e cremoso. Este processo levará cerca de 45 a 60 minutos.
- 4
Caso deseje um arroz doce mais cremoso, adicione mais leite.
- 5
Retire do fogo e transfira o arroz doce para uma travessa. Deixe esfriar completamente.
- 6
Corte o arroz doce em cubos do tamanho desejado.
- 7
Bata levemente as claras em neve.
- 8
Passe cada cubo de arroz doce nas claras batidas e, em seguida, no coco ralado.
- 9
Aqueça o óleo de milho a aproximadamente 160°C. Frite os cubos de arroz doce até dourarem, por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado.
- 10
Retire os cubos fritos e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 11
Sirva o arroz doce frito crocante decorado com cubos de manga.