Arroz Doce Cremoso de Coco
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Um arroz doce cremoso e perfumado, com o toque especial do leite de coco. Receita simples e deliciosa, perfeita para um final de tarde especial. Ideal para quem busca um doce brasileiro reconfortante.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de Arroz branco
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (400ml cada) de Leite de coco
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 3 unidades de Claras de ovo
- 5 unidades de Cravo-da-índia
- 1 unidade de Canela em pau
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, cozinhe o arroz com 3 xícaras (chá) de água quente, a canela em pau e os cravos até a água secar completamente.
- 2
Reduza o fogo para baixo e adicione o leite de coco e o leite condensado. Mexa bem e cozinhe até o arroz ficar bem macio, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- 3
Retire do fogo e deixe amornar um pouco.
- 4
Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- 5
Incorpore delicadamente as claras em neve ao arroz, juntamente com o creme de leite, misturando com cuidado para não desmontar as claras.
- 6
Sirva morno ou frio. Para uma versão mais saudável, utilize arroz integral e prepare o leite de coco caseiro (bata pedaços de coco seco com água quente e coe em peneira fina). Substitua o leite condensado por leite desnatado adoçado com mel, açúcar mascavo ou adoçante culinário, e adicione 1 colher (sopa) de amido de milho para dar cremosidade.